目录1 内容简介2 作者简介3 在线阅读4 本书下载（PDF版本）5 联系我们 浏览量: 6 内容简介 本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。 作者简介 在线阅读 文件大小: 92.44 MB 文件大加载慢，请耐心等待! 本书下载（PDF版本） 您需要先支付 1.80元 才能下载此资源！立即支付 联系我们 联系我们